Syrah Basilicata IGT

Terra di Vulcano

Il Terra di Vulcano “Syrah” Affinato in acciaio, dal gusto morbido e persistente con sfumature violacee.

VITIGNO
Syrah
TIPO DI VINO
Rosso
ALCOOL
13,5 % Vol
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
VENDEMMIA
Meccanica, fine Settembre
VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce per 10/15 gg, in fermentini termoregolabili. Continua la
fermentazione a 18/20°C effettuando rimontaggi giornalieri.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Vulcanico – Argilloso
FORMATO
750ml
DATI ANALITICI
pH: 3,66
Estratto: 28 g/l
Secco
Acidità totale: 5,35 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso porpora, con sfumature violacee.
Profumo: complesso con note di ribes e mora.
Sapore: fresco armonico con sentori di frutta a bacca rossa. Al gusto morbido e persistente.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
È indicato per piatti di carni rosse, arrosto, pollame, coniglio e con formaggi semistagionati.