Lo Chardonnay Bosco delle Rose si identifica con gli intensi colori e profumi del mediterraneo.
VITIGNO
Chardonnay
TIPO DI VINO
Bianco
ALCOOL
13,5 % Vol
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
VENDEMMIA
Raccolta a mano, metà Agosto
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene in tini da 30 hl a temperatura controllata. Prosegue l’affinamento in tini lasciando in sospesione il feccino per circa 2 mesi.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Vulcanico – Argilloso
FORMATO
750ml
DATI ANALITICI
pH: 3,62
Estratto: 29 g/l
Secco
Acidità totale: 5,80 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo oro intenso e brillante, con riflessi verdognoli.
Profumo: floreale intenso, ampio, delicatamente fruttato con sentori di banana.
Sapore: piacevolmente armonico e di rara eleganza, con un’elevata mineralità.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Adatto a tutta la gamma di antipasti magri, a ostrichee frutti di mare, si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce e carni bianche.